Manger du chou est excellent pour la santé.
Le chou est gorgé de vitamine C, une simple portion de 200 g en couvre 50 % des besoins quotidiens. Il fournit aussi d’autres éléments nutritifs et d’antioxydants, une grande quantité de vitamine E ainsi que de provitamine A (plus de 100 % des besoins couverts par la même portion de 200 g). Il s'agit de précieux antioxydants qui protègent efficacement des agressions extérieures de l'hiver. De plus, sa richesse en minéraux, à commencer par le potassium, contribue aussi à nous maintenir en forme tout l'hiver. Un véritable alicament !
Les études scientifiques actuelles indiquent que ces substances peuvent réduire le risque de contracter différentes formes de cancer. Le chou semble avoir un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et aussi le cancer. Il a été démontré qu’il accélère la cicatrisation des ulcères et qu’il améliore l’équilibre du système digestif.
De plus, il est très riche en fibres qui agissent activement sur les transits les plus paresseux.
Si vous voulez préserver au maximum les vitamines C présentes à l’intérieur de votre chou, coupez-le juste avant de le cuisiner.
Manger des fruits et légumes de saison !
